湖南龙门阵生态农场有限公司
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湖南 长沙
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产品展示
长豆角,红豆角,绿豆角
产地:长沙
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发布时间:2013/6/28
豆角简介—原生态绿色食品,可以搭配其他的生态蔬菜组成套餐,加入龙门阵会员行业,更多的绿色生态食品www.longmz.com
  豆角,为夏天盛产的蔬菜,豆荚长而像管状,质脆而身软,含有各种维生素和矿物质,嫩豆荚肉质肥嫩,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。
营养膳食
  常吃豆角对人体是非常有好处的。豆角中含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。在夏天多吃豆角可有效消暑,并起到青口的作用。
  其中豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体作用,还可以防止急性肠胃炎。
温馨厨房
  豆角可清炒,可于肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
  1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
  2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
  3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
【推荐食谱】
干煸豆角

【食谱原料】
盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒
【制作方法】
1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;
2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。
3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。