我们搞过实验，把潲水油拉回来，5个铁皮桶，差不多一吨了，就倒1桶地沟油进去，混合搅拌一下。因为地沟油酸价高，搅拌后酸价在10到12之间，我们老板就觉得可以了。

    　酸价高一点，有时候好卖，高到20都无所谓，如果油是香的话。我告诉你，酒楼炸东西那个油，30个酸价都有，但是因为它很香嘛，没所谓。

    　南都：油的酸价容易测吗？佚名：有一种分析液，老板要回来的，放进油里面一搅，越红就是越酸。

    　南都：你提到潲水油还要和地沟油混合？

    　佚名：是的。把潲水油和地沟油兑在一起的，是那些从猪场收油的油贩子。他们给5桶潲水油兑1桶地沟油。潲水油我们都叫好油，地沟油也有好一点的，那就是酒店近两三天刚刚把洗完东西的废水倒进下水沟去，那个油就漂流在水面，把这油搞出来，放到太阳底下晒、沉淀，就成了地沟油。

    　地沟油往往含有硫酸的。油贩子有一个胶桶专门就是用来装工业用的硫酸。烧开了地沟油，很多渣水在上面翻滚，沉淀不了这么快，就放几斤硫酸进去。硫酸碰到油一翻滚，油就在上面，渣和水就在下面。但是那个硫酸就在油里面了，跑不出来了。

    　地沟油我们老板也收，一大堆在那里放着，做什么用我不知道。但是如果把一条铁管放进地沟油里，第二天拿出来铁管就生锈了。

    　南都：潲水油没有特殊气味吗？你说很辣。卖到市场上不会被认出来吗？

    　佚名：我们老板收到油后，有些还要加工，如果需要吃辣的就不加工，因为它本来就有辣味。

    　我看到过一个汕头人，他把潲水油用高岭土过滤，结果很好啊，一点辣味都没有，什么都没有了。他还加香精进去，那这个油就很不得了了。高岭土是一种稀土，白色的。他先烧开油，然后放白泥进去，然后再放点花生香精进去，做出来和金龙鱼调和油一样是淡黄色的。

    　不过潲水油冬天就不搞了。天一冷，油就凝固了，里面太多杂质，一眼就看得出来。就是现在卖得多。

    　一天卖100桶到300桶

    　南都：你再说一下油贩是怎么收潲水油的？

    　佚名：养猪场要把这个潲水烧开，要捞开油，不然猪吃了会拉肚子。他就把这个多余的油卖给油贩子，然后油贩子再卖给我们老板，老板再拉回来卖给炼油厂。炼油厂提炼出来后，他怎么卖，我也不知道了。