中国生猪预警网首席顾问冯永辉表示，猪源紧缺是近期生猪价格迅速反弹的直接原因。中国生猪预警网汇总的数据显示，今年生猪供应量实际要比去年减少20%左右。

    　据北京市城乡经济信息中心分析预测处处长张春林判断：猪肉价格将维持高位运行较长时间，2012年3月前后才会出现回落。

    　鸡蛋价格节后或回落： 如今100元比去年少买40个

    　中秋和国庆的到来，让鸡蛋价格也迎来了新的高潮。

    　商务部最新数据显示，8月最后一周，全国蛋价创下每公斤10.21元的年内新高。目前，九成省份鸡蛋价格涨到了每斤5元以上。

    　据北京市新发地市场分析，目前的高价格与南方部分省市的价格较高有直接的关系，也与临近中秋节有关，但很难长时间持续。

    　今年蛋价从5月份就开始快速上涨，从当时的每公斤9元起步，3个月内涨到11元多，涨幅超过20%.在7月份的食品涨价潮中，鸡蛋上涨就排在第二位，仅次于肉禽及其制品。

    　根据北京新发地农产品批发市场所统计的信息，去年8月份，该市场鸡蛋平均批发价大致是3.8~4.0元/斤。仅一年时间，鸡蛋价格就上涨了超过25%.

    　以每斤7~8枚鸡蛋测算，现在100元钱能够购买的鸡蛋数量与去年相比减少了近40个。

    　业内人士认为，鸡蛋价格上涨主要有三个原因：一是夏季产蛋量下降；二是猪肉价格不断上涨，市民把消费需求转到购买鸡蛋上来，拉动鸡蛋消费量上涨；三是养鸡饲料、人工等养殖成本大幅上涨，从而推高鸡蛋价格。

    　预计今后一段时间内，蛋价还可能略涨，国庆节之后价格才可能回落。

    　蔬菜价格企稳回升：只怪多下了几场雨

    　8月最后一周，蔬菜价格经过连续两周走低后开始回暖，其中叶菜价格涨幅明显。

    　根据水屯市场信息办对蔬菜价格的监测结果显示，在该市场监测的近70余个品种中，8月最后一周与上一周相比有37种蔬菜价格上涨， 16种蔬菜价格下跌。

    　其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为：油麦菜、芥蓝、结球生菜，价格为每公斤4.77元、4.54元、1.55元，上涨幅度为156.45%、106.36%、80.23%.